商品情報
ヒレ
2021.10.22
背骨の内側に沿って付いている左右1本ずつ少量しか取れない希少部位。
豚肉の中でも最高級と言われる赤身肉です。脂肪が少なくてビタミンB1が多く、低カロリーが特徴。
肉質は最もキメが細かく柔らかい。とんかつやステーキなど油を使った料理に向いているが、加熱しすぎるとパサつくので注意。
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